Rocca Priora · Castelli Romani · dal 1960
Carne selezionata alla brace, pasta fatta in casa e il calore di una famiglia che cucina con passione. Qui si mangia come una volta.
Sora Rosa nasce ai Castelli Romani come un luogo in cui il cibo è ancora un atto d'amore. Da oltre sessant'anni accogliamo famiglie, amici e buongustai attorno a tavole apparecchiate con cura, dove il profumo del camino è il miglior benvenuto.
Oggi il ristorante è guidato da Massimo e Valeria Vinci, padre e figlia, custodi di una tradizione che non si può inventare: si eredita, si impara, si porta avanti con rispetto e con amore per la cucina autentica.
Massimo & Valeria Vinci
Vieni a trovarci →Il camino è il cuore pulsante di Sora Rosa. Ogni taglio viene scelto dal nostro banco frigo e cotto davanti ai tuoi occhi, sulla brace viva, esattamente come piace a te.
Da Sora Rosa puoi avvicinarti al banco frigo e scegliere il tuo taglio preferito: costata, bistecca, tagliata, braciola. Ogni pezzo è accuratamente selezionato da Massimo.
La cottura avviene poi sulla brace del camino centrale, davanti a te, nel rispetto del sapore autentico della carne, senza trucchi né artifici.
È un'esperienza che non dimentichi: il profumo del legno, il crepitio del fuoco, il colore della brace. Questo è Sora Rosa.
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Oltre alla brace, Sora Rosa è anche la cucina della tradizione romana. Piatti che sanno di domenica, di nonna, di tavola apparecchiata con cura e profumo di ragù che cuoce lento.
Un ristorante che ha attraversato generazioni, portando avanti valori autentici e una cucina che non cambia perché non ha bisogno di cambiare.
Massimo e Valeria Vinci, padre e figlia. La cucina è la loro casa, e tu sei il loro ospite. Non un cliente: un ospite.
Tagli selezionati ogni mattina, scelti da te al banco frigo e cotti sulla brace del camino davanti ai tuoi occhi.
Pasta fatta in casa, sughi lenti, ricette tramandate. La vera cucina della tradizione laziale, senza compromessi.
Il camino al centro, le luci calde, i tavoli apparecchiati. Un luogo in cui il tempo rallenta e il piacere di stare a tavola torna protagonista.
Ingredienti selezionati dai produttori del territorio. Qualità che si sente nel sapore, rispetto per la terra e per le stagioni.
Sessant'anni fa, in una cucina di Rocca Priora, una donna con le mani forti e il cuore grande accese il fuoco per la prima volta. Si chiamava Rosa. Non aveva un piano, non aveva un'insegna luminosa. Aveva solo il talento di chi cucina con amore, la determinazione di chi crede in ciò che fa, e un marito accanto pronto a costruire qualcosa di grande.
Insieme diedero vita a quello che sarebbe diventato uno dei ristoranti più amati dei Castelli Romani. Un luogo che porta il suo nome — Sora Rosa — perché era lei l'anima di tutto. La sua pasta, i suoi sughi, il modo in cui sistemava ogni piatto prima di portarlo in tavola: tutto parlava di lei.
Oggi il figlio Massimo e la nipote Valeria portano avanti quella fiamma. Non per abitudine, ma per rispetto. Per amore. Perché certe cose non si lasciano spegnere.
Che sia una cena in famiglia, un pranzo tra amici o una serata speciale — da Sora Rosa c'è sempre un posto per te. Chiamaci, ti aspettiamo.